Bolinhos de Beterraba

Hoje trazemos uns apetitosos bolinhos de beterraba como sugestão. Esta é das nossas receitas favoritas. Não se deixem enganar pelo elevado número de ingredientes - a receita dá pouco trabalho e merece bem cada segundo que lhe dedicarem na cozinha. No Ayurveda há um termo em sânscrito que assinala o facto de nós comermos com os cinco sentidos, com as emoções, com os pensamentos e com a informação que a nossa mente processa a cada milésimo de segundo. Ahara é, nem mais nem menos, que a dieta ayurvédica que nos diz como uma alimentação saudável nutre não apenas o corpo, mas também a mente e o espírito. A comida é utilizada no nosso corpo com quatro propósitos básicos: nutrir os sete tecidos (dhatus); fornecer-nos energia; ser depositada em forma de gordura e usada em períodos de debilidade, de doença ou de inacessibilidade a fontes alimentares; e como experiência sensorial. Sim, o que a comida nos faz sentir é tão ou mais importante do que os valores nutritivos. No Ayurveda é tudo uma questão de equilíbrio, moderação, ritmo e consistência. Criem horários certos para as vossas refeições e oiçam o que o vosso corpo vos pede.

Granola Caseira

Quem gosta de comer granola ao pequeno-almoço? Nós adoramos e, por isso, decidimos fazê-la pela primeira vez em casa. Vale muito a pena. Basta terem alguns cereais, fruto secos, um qualquer adoçante e óleo. Fazer granola em casa é sinónimo de saber aquilo que estamos a comer. Das últimas vezes que fomos ao supermercado, decidimos ler o rótulo (algo que agora fazemos sempre com qualquer alimento) de uma granola que costumávamos comprar e assustámo-nos com a quantidade de estabilizadores e emulsionantes contidos. Jurámos que, a partir daí, íamos começar a fazer a nossa própria granola. Este foi o resultado da nossa primeira. Simplesmente divinal!